【残り物レシピ】甘味・塩味・酸味がマッチ♪あんバターピザ

冬になると餅やおしるこを食べるシーンが多いかと思います。

そこで欠かせない材料があんこ。

あんこレシピは「ありきたりな料理ばかりで飽きた…」「あんこがあまっているから消費したい…」

と、悩んだことがありませんか？

今回は、あんこレシピのバリエーションの一つとして あんバターピザ を紹介していきます。

ただ甘いだけではなく塩味と酸味を加えたピザなので、「甘すぎて苦手…」という人も少し食べやすいかもしれません♪

ピザ生地はホットケーキミックスのような簡単に作れる「ピザミックス」という粉が市販で売られています！

この粉を使ってレシピを紹介していくので、初めてピザ作りをする人にもおすすめです♪

ぜひチャレンジしてみてください♪

　

材料（ピザ約20cm・１枚分）

• ピザミックス　…　100ｇ（1袋のうち半量）
• つぶあん　…　約200ｇ
• バター　…　1かけら（8ｇ～10ｇ）
• フルーツミックス缶　…　1/2缶（約95ｇ）
• ウインナー　…　2本
• 岩塩　…　適量
• 水　…　50ml

　

このピザミックスは「1袋あたり26cm直径のフライパンで2枚分焼ける」と表記されています。

実際は26cm直径フライパンの底面が約20cmなので、ピザの仕上がりサイズは直径約20cmになります。

今回は１袋の半量、1枚分の分量で掲載しています。

　　

購入先はスーパーのコープで見つけましたが、取り扱いあるスーパーが限られている商品かもしれません。

ネット通販でも販売されているので、探す手間を省きたい人はどうぞ♪

作り方は「ピザミックス」の裏面に。

「あんバターピザ」はこの作り方に沿ってレシピを掲載しています。

このピザミックスは本当にお手軽でラクチン調理！

ただし本格的なピザではない…と感じる点もあります。

　

もちろん、このピザミックスを使わないで出来合いのピザ生地や強力粉、ドライイーストを使った本格的なピザ生地でもOK！

ピザ生地は作りやすい、作ってみたい材料でご準備してください。

　

つぶあんはたっぷりめにのせた分量です。

甘いのが苦手気味の人やカロリーを少し気にする人は、これより控えめにすると良いでしょう。

　

岩塩はお手元になければ塩でも大丈夫です。

　

作り方

①ボールにピザミックスと水を加え、まとまるまでこねる

ゴムベラを使ってもOK。

ここでは1分半ほどこねました。

　

②生地を丸くまとめてラップをして約5分ねかせる

ねかせている間にトッピングの準備をします。

　

③バターを耐熱容器に入れてラップをせず600ｗで20秒レンジ加熱する

溶けきれていない場合はゴムベラ等で混ぜて溶かしましょう。

　

④ウインナーは薄切りに、フルーツミックスは水気をきっておく

フルーツミックスも大きい具材があればカットしておきましょう。

　

⑤フライパンの面に生地を広げ伸ばしていく

フライパン底面全体に広げるように伸ばしていき、目安は厚み約5mmに。

コンロ上でなくワークトップ（キッチン台の天板部）で作業するのがおすすめ。

　

⑥具材のバター、つぶあん、フルーツ、ウインナーの順にのせていき、最後に岩塩をふりかける

　

⑦フタをして、弱火で7～10分焼きあげる

焼きあがる目安は、裏面を見て軽く焼き目がつくくらい。

10分でも足りない場合は1、2分追加して焼きましょう。

焼き目はこのくらい ↓

　

⑧包丁やピザカッターでお好みのピース分カットする

　

使った道具

• 電子レンジ（バター溶かし時）
• 計量カップ
• キッチンスケール
• 包丁＆まな板
• ボール
• ポリエチレン手袋 or ゴムベラ（生地をこねる用）
• フライパン＆フタ（26cm直径を使用）
• 耐熱容器（バター溶かし用）
• フライ返し
• バターナイフ（あんこ塗り用）
• ゴムベラ（バター溶かし用）
• ラップ