今回はあまったご飯があればあとは火を使わないお手軽レシピ、暑い夏にぴったりな 大人のわさび冷や汁 を紹介していきます。
わさびの爽やかな風味で、とっても暑い時やこってりしたモノを食べた後にもピッタリです♪
また、お酒を飲んだ後のシメや朝食にもサラッと食べられます♪
冷や汁といえば、キュウリや薬味をたくさん入れたり、味噌を焼いて作るのが定番と言われている、宮崎県の郷土料理。
もちろん、その味は間違いなく美味しい!
ですが、もっとズボラで気楽に作れるように、少ない材料で簡単レシピにしました♪
ぜひ、作ってみてください!
使った道具
- 大きめの器(混ぜ合わせる時に使用)
- 盛り付け器
火を使わない、包丁類を使わないレシピなので、道具が少なめ!
今回は、混ぜ合わせる器としてメスティン2合用を使いました。
ポチップ
究極をいうと、道具はメスティンだけでもOK!
メスティンで炊いたご飯を一時的ラップに包み、メスティンで冷や汁の素を作ってからご飯を戻せば完成です♪
※計量カップと軽量スプーンをお使いの人は、準備しておきましょう。
材料(2~3人前)
【具材】
- あまったご飯 … 0.5合
- 鯖味噌煮缶 … 1缶(150g前後)
- カット長ねぎ … 適量
【調味料等】
- 水 … 300cc
- 味噌 … 大さじ2
- わさびチューブ … 4~5cmくらい
※もし手元にあれば、お好みでゴマ、しそ、きざみのりをお好みで入れてください。
作り方
①ご飯はあらかじめ深めのうつわに移しておく。(ご飯は冷えてる方がベスト)
②大きなうつわ(メスティン2合用)に水を入れ、味噌とわさびを入れて溶けるまでよく混ぜる。
③②の中に鯖味噌煮缶をほぐし入れる。
④ご飯の上に③をかけて、カット長ねぎをのせる。
- ご飯が温かい時は、汁に氷を入れるのもOK!その時は味噌を気持ち多めに入れてください♪
- 冷たい汁は味噌とわさびが溶けにくく、下にダマで残ってしまう事があるので注意!しっかり混ぜるか、少量のぬるめのお湯で溶かすのも良いでしょう♪
- わさびの量はお好みで調整してください♪
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